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このスパークリングワインはモントレー・カウンティーの「サンタ・ルチア・ハ イランズ」で栽培せれているブドウのみで造られています。このワインは60%ピ ノ・ノアールと40%シャルドネの配合です。
サラッとした明るいライトなボ ディーで香りはハイビスカス、クローバー・ハニーと若干イーストの風味を持っ ています。
味は綺麗な甘い酸味、ミネラルとややハチミツ、オレンジとブリオッ シュ・パンのバタリーな味が特徴です。これは軽いシーフードでも、少し重いチー ズバーガーでも、小籠包でも抜群に合います。
品種:Chardonnay 59%, Pinot Noir 41% アルコール度数:12%
ブドウ産地:Santa Lucia Highlands AVA, Monterey County
ワイナリー：カラッチオリ セラーズ
有名ワイン産地「サンタ・ルチア・ハイランズ」で栽培されるシャルドネとピノ・ノアールの品質は世界的にも良く知られています。ですが「なぜこの地域からス パークリングワインが造られていないのか」と思っていた農業を営んでいたカラッ チオーリ家の三代目と四代目、ゲーリーとスコットさんが2006年にモントレー・ カウンティー初のスパークリング・ワインハウスを設立しました。
フランスのル イ・ロデレールの系列であるメンドシーノ地域にあるロデレール・エステート創 業ワインメーカーであり、30年以上の経験を持つ、ミッシェル・ソルグさんをカ ラッチオーリ・セラーズのワインメーカーとして雇いました。
フランスのシャン パン地方と同じワイン造り「メソッド・シャンパニュアーズ」を使用し、高級カ リフォルニア・スパークリング・ワインをプロデュースしています。
